Knold fennikel

 

Knoldfennikel  Foeniculum vulgaris

Beskrivelse: Fennikel er en høj, flerårig og aromatisk skærmplante af persille familien. Fennikel er i slægt med anis, kommen og koriander. Den kommer fra det sydlige Europa, og var også kendt i det gamle Egypten .

Dyrkningsvejledning: Fennikel udplantes når faren for nattefrost er drevet over. Hvis man planter knoldfennikel for dybt kan det resultere i lange og flade knolde eller en øget tendens til stokløbning. En god planteafstand for knoldfennikel er på 20-25 cm.  Hvis planten får det for tørt går den i stok eller danner en lille, træet og uspiselig knold, så vanding i tørre perioder og lige efter udplantning er af stor betydning. Plantes i næringsrig muldjord. Når knolden begynder at svulme op, hyppes jorden halvt op omkring den, for at gøre smagen mildere og knolden mere hvid. 

Anvendelse: Fennikel er en uundværlig urt i køkkenet, fordi dens anissmag passer så fint til fisk, kylling og nye grønsager. Et fint drys i salaten giver et sus af sommer og ferie syd på.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.